Azért vagy hülye,
mert ezek szerint te duplaannyi hagymát raksz bele, mint Gundel bá szerint kéne. Cikória ökle elég kicsike lehet, nem félek tőle. Nálam egy öklömnyi hagyma 15 deka minimum. Ekker Józsi, aki korunk etalonja pörköltben, 25 kiló húshoz 5 kiló Makói Bronzra esküszik, ami 1 kilóra számítva 20 deka, ezt a “bölcsészek” talán nem fogják fel. 20 deka pedig kicsivel több, mint 1 nagy fej.
BENEI, TELL ME HOW MY ASS TASTE!
Nemhiába, a bölcsész dolga, hogy _utánanézzen_ a dolgoknak. Köszönjük! :) Sejk! Mars a sarokba!
Namost az van, hogy megnéztem a Gundel Károly: Kis magyar szakácskönyv c. forrásmunkában (Corvina Kiadó, Budapest) és ott 1 kg színhús marhához 1/4 kg hagymát javasol. 1/4 kg hagyma pedig lemérve (nálam) egész pontosan 2,5 db öklömnyi méretűnek felelt meg.
Namármost ez egy olyan szám/arány, amit nem tudok értemezni. Kinek van tehát igaza?
Más:
A paprikával lecsósítók mindenképp a pörkölttársadalom söpredékét képezik, róluk inkább semmit. Ellenben a hagymával kreatívok körét ne tessenek bántani, mi csak helyesen értelmezzük a pörköltté nemesült árpádsávos-nagymagyar-hagyományt.
Ekker Józsi még nem jelentkezett, majd tán este. Nem mintha attól tartanék, hogy a túlhagymázók, túlborozók, túlpaprikázók pártját fogná. PÖRKÖLTELKÚRÓK, LÓGNI FOGTOK!
